Tarta fondant de pirámide esfinge y jeroglíficos para Sevilla

25 Nov
Tarta fondant pirámide esfinge y jeroglíficos egipcios - Sevilla

Tarta fondant de pirámide y esfinge – Sevilla

Esther me encargó esta tarta para  el 65 cumpleaños de su suegra, Carmen, a la que le encanta Egipto; así que, como a mi también!, enseguida le propuse hacer una de las pirámides de Giza, con una esfinge y unos jeroglíficos.

Tarta fondant pirámide esfinge y jeroglíficos egipcios - Sevilla

Tarta fondant de pirámide y esfinge – Sevilla

En los jeroglíficos (tres bandas) pone «Feliz cumple Carmen». Busqué una imagen en internet en la que ponía las equivalencias del alfabeto español con los jeroglíficos egipcios, y me basé en ellos, espero que estén bien jajaja, si no, puede poner cualquier cosa 🙂

Tarta fondant pirámide esfinge y jeroglíficos egipcios - Sevilla

Tarta fondant de pirámide y esfinge – Sevilla

Me gustan mucho el búho, que es la M y la especie de pluma verde, que es la E.

Tarta fondant pirámide y esfinge - Sevilla

Tarta fondant de pirámide esfinge y jeroglíficos egipcios – Sevilla

Para la arena he triturado algunas galletas de las que decoro, y siempre tengo de más. Y delante, el ojo de Horus, símbolo solar que encarnaba el orden, el estado perfecto.

Tarta fondant de pirámide esfinge y jeroglíficos egipcios – Sevilla

Jeroglíficos egipcios con el mensaje “Feliz cumple Carmen”

La tarta constaba de un bizcocho de chocolate que fui modelando por capas, y el relleno, crema de caramelo casera, para 10 personas.

Esta no es la primera tarta con temática de Egipto que hago, ya decoré una tarta con la máscara de Tutankamon, ¿os acordáis?

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Cursos de fondant y respostería francesa en Dos Hermanas – Sevilla

21 Nov

¡Hola a todos!

siento no escribir mucho, sigo bastante liada con el local! Ya están pintadas la pared y las estanterías, arreglado el suelo y la cocina en camino, pero queda montarla, fijar las estanterías a la pared, montar la mesa, comprar las sillas y colocar todos los utensilios… así que todavía falta un poquito, pero para el miércoles de la semana que viene estará todo listo! y es que ese día quiero empezar los cursos. Al fin he podido sentarme un rato y organizar las fechas. Como ya os dije, si os interesa un curso pero no os viene bien el día, nos ponemos de acuerdo entre las personas que quieran asistir o repetimos dicho curso más adelante, no hay ningún problema, me escribís (lamardedulces@gmail.com) o llamáis (653776591) y lo arreglamos 🙂

Bueno, pues ahí van las fechas de los cursos de diciembre! si pincháis en el título de cada uno os lleva a una página donde se explica en qué consiste cada curso, ¡espero que os gusten!

Galletas decoradas con glasa y fondant

Sábado 1 de diciembre (10:00 – 14:30): galletas de temática variada

Sábado 15 de diciembre (10:00 – 14:30): galletas de Navidad

Cupcakes decorados con crema y fondant

Sábado 8 de diciembre (10:00 – 14:30): cupcakes de temática variada

Sábado 22 de diciembre (10:00 – 14:30): cupcakes de Navidad

Repostería francesa

5 de diciembre (17:30 – 20:00): Charlotte de chocolate / frutas del bosque

12 de diciembre (17:30 – 20:00): Tarta de limón con merengue

19 de diciembre (17:30 – 20:00): Tronco de Navidad con mousse de turrón

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La Mar de Dulces tiene local en Dos Hermanas – Sevilla

14 Nov

Hola a todos,

El post de hoy es muy importante, creo que mi preferido desde que tengo el blog, porque os tengo que contar una súper buena noticia: ¡por fin tengo mi local! Allí lo haré todo a partir de ahora, elaboraré los encargos y además daré cursos, tanto de fondant, como de repostería francesa.

El local está en Dos Hermanas (Sevilla) y es pequeñito pero genial. Todavía no está del todo terminado, pero en cuanto lo esté, va a quedar magnífico. Hoy toca pintura, mañana limpiar y barnizar el suelo y la semana que viene me traen la cocina, así que ya estará listo para usarse. También tengo un patio y un terrenito donde voy a poner un huerto ¡En cuanto pueda subo fotitos para que lo veáis todo!

Con respecto a los cursos de fondant, me gustaría empezar por las galletas, ya que considero que es la mejor manera de iniciarse en el mundo del fondant: así os iréis familiarizando con la pasta de azúcar, cómo teñirla, amasarla, cortarla y decorar superficies pequeñas, para luego ya pasar a las tartas. También aprenderemos como elaborar glasa, teñirla y decorar con ella, técnica que también usaremos después para decorar las tartas. También habrá cursos de cupcakes que decoraremos con fondant y con crema.

En cuanto a la repostería francesa: serán cursos más cortitos, de unas dos horas, donde veremos cómo hacer postres como la tarta de limón con merengue, la charlotte de tres chocolates, los profiteroles rellenos de crema y cubiertos de caramelo, las milhojas… todos estos dulces tienen varias técnicas, por lo que aprenderéis a hacer distintos tipos de cremas, masas, merengues, mousses… que podréis utilizar en muchas otras recetas.

Por ejemplo, la tarta de limón con merengue consta de: masa quebrada, crema pastelera de limón y merengue italiano, por lo que aprenderéis a hacer tres cosas diferentes. Mi intención es que aprendáis mucho, que salgáis muy satisfech@s, y que además, pasemos un buen rato charlando y degustando lo que hayamos preparado! Bueno, la tarta que yo elabore, porque las vuestras os las llevaréis a casa para comerlas con quien vosotr@s queráis.

Cuando termine de preparar los dosieres de cada curso publicaré las primeras fechas (me gustaría empezar la semana del 26 de noviembre si todo está listo!) pero no os preocupéis, que si no os viene bien el día, nos ponemos de acuerdo entre las personas que quieran asistir o repetimos dicho curso más adelante. En ese momento, explicaré en qué consiste cada curso, las técnicas que veremos, la duración, el precio… para que veáis qué curso os interesa.

¡Espero veros pronto en el local de La Mar de Dulces!

Gracias a todas las personas que me han animado y ayudado para que llevase a cabo este proyecto 🙂

Marta

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Tarta fondant de ring de boxeo Sevilla

6 Nov

Esta tarta de ring de boxeo era para Fran, un super fan de Manny Pacquiao, un boxeador filipino que por lo visto es un máquina.

Tarta fondant de ring de boxeo Sevilla

Tarta fondant de ring de boxeo Sevilla

Me la encargó Mamen, a la que conocí en la boda de David y Marisa, para la cual hice las galletas de mochuelos.

Fran es su cuñado y ayer cumplía 40 años, así que Mamen y sus hermanas querían sorprenderle. En principio me dijo que hiciera a Fran boxeando con Pacquiao, pero pensé que quedaría más gracioso ponerlo K. O. en el suelo jajaja.

Cuando Mamen la vió dijo: «jajaja, ni en sus sueños» pobre Fran…

Espero que a Fran le gustase verse vencedor.

Tarta fondant de ring de boxeo Sevilla

Tarta fondant de ring de boxeo Sevilla

La pena es que las fotos están regular! además, la bandeja que le he puesto es tan grande que la tarta parece muy chica, sin embargo, era una pedazo de tarta grandísima para unas 20 personas.
El interior: bizcocho de chocolate con swiss meringue buttercream de chocolate blanco.

Fran es alérgico a las nueces y las avellanas, así que nada de estos frutos secos!

Tarta fondant de ring de boxeo Sevilla

Tarta fondant de ring de boxeo Sevilla

Mamen me escribió ayer por la noche y me dijo:

«Todo un éxito Marta, la verdad es que Fran se ha quedado alucinado, ni se lo esperaba y mucho menos la idea tan original, y lo de dejar KO a Mani Pacquiao, jajaja,  A todos nos ha gustado, y estaba riquísisisisma.  ENHORABUENA de parte de todos. Hasta pronto»

Estoy encantada! me alegro de que les haya gustado.

Y Mamen, a ver si nos vemos pronto.

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Tarta fondant de niña con moñito Sevilla

3 Nov
Tarta fondant niña de un año con moñito Sevilla

Tarta fondant de niña de un año con moñito Sevilla

Esta mañana he entregado esta tartita! Me la encargó Mariví para su hija Belén, que cumple su primer añito, aunque la regalan los abuelos!

Tarta fondant niña de un año con moñito Sevilla

Tarta fondant de niña de un año con moñito Sevilla

Mariví me contó que siempre le recoge el pelo a Belén con un moñito arriba y se le queda como una palmera; y que además, siempre que le preguntaban qué edad tenía, decía que iba a cumplir un año y lo señalaba levantando el dedo índice, así que me pidió que hiciera el muñequito con esas dos cosas que la definen.

Tarta fondant niña de un año con moñito Sevilla

Tarta fondant de niña de un año con moñito Sevilla

Me pidió que la tarta fuera principalmente rosa y blanca, pero que los detallitos me los dejaba a mi. Así que decidí ponerla sentada encima de una alfombrita de patchwork y jugando con unos cubitos. Y la parte rosa de la tarta la decoré con florecitas, con la ayuda de mi hermana (gracias nena!) que ha estado en Sevilla estos días, pero ya se ha vuelto a Mallorca, espero que no tarde mucho en venir otra vez, que no espere hasta navidad como el turrón, bueno, el turrón ya está aquí…

Tarta fondant niña de un año con moñito Sevilla

Tarta fondant de niña de un año con moñito Sevilla

¡Espero que os guste esta tartita tan rosa! lo mejor ha sido cuando he ido a entregar la tarta a los abuelos, que la llevaban esta tarde al cumple, y el abuelo ha dicho: «la muñequita se parece a Belén, con la carita redondita y el moñito!»; y luego la hermana de Mariví, Inmaculada, lo ha confirmado diciendo «si hasta se parece» jajaja, ¡qué bien! Lo más gracioso es que resulta que Inmaculada y yo éramos compis en la guardería!

Mariví me ha escrito y dice:

«Hola Marta: La tarta, genial. Belén se lo pasó estupendamente, rodeada de todos sus primos y tíos. Lo único que quería con la tarta era echarle mano a la muñequita (simpatiquísima, ¡¡¡era igual que Belén!!!).
Me ha encantado.
Me quedo con tus datos para otras ocasiones»

¡Qué bien, me alegro mucho!

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