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Cursos de fondant y respostería francesa en Dos Hermanas Sevilla – Abril

1 Abr

Espero que hayáis disfrutado de las vacaciones de Semana Santa, ya sea para haber visto los pocos pasos que han salido, o haberos ido a la playa, el campo… Yo he tenido visita en casa y hemos hecho todo lo que nos ha permitido la lluvia! y tuve un encargo de galletas en forma de vela para el sábado santo, ¡os las enseñaré en el siguiente post!

A continuación tenéis las fechas de los cursos de abril:

Tartas fondant: Iniciación

Viernes 5 o sábado 6 de abril (10:00 – 18:00): taller de tartas fondant

Sábado 27 de abril  (10:00 – 18:00): taller de tartas fondant

Galletas decoradas con glasa y fondant

Domingo 7 de abril (9:30 – 14:30): galletas de temática variada

Domingo 28 de abril (9:30 – 14:30): galletas de temática variada

Repostería francesa

Miércoles 10 de abril (17:30 – 20:00): Brazo de gitano con nata/caramelo y chocolate

Miércoles 24 de abril (17:30 – 20:00): Tarta de limón con merengue

Como ya sabéis, si os interesa un curso pero no os viene bien el día, nos ponemos de acuerdo entre las personas que quieran asistir o repetimos dicho curso más adelante, no hay ningún problema, me escribís (lamardedulces@gmail.com) o llamáis (653776591) y lo arreglamos :)

Taller de tartas fondant en Dos Hermanas Sevilla – 26 de enero

17 Feb
Curso de tartas fondant Sevilla

Las alumnas con sus tartas

Estas son mis alumnas del curso de tartas fondant del día 26 de enero. Aquí las podéis ver a las tres con su obra de arte respectiva.

Curso de tartas fondant Sevilla

Las alumnas trabajando

Fueron unas alumnas muy aplicadas! lo curioso es que son las tres maestras, así que por un día cambiaron de papel y se convirtieran en alumnas; me decían “¿maestra, cómo hago esto? ¿donde pongo lo otro?” fue muy divertido la verdad.

Curso de tartas fondant Sevilla

Los bizcochos ya rellenos

Cada una trajo su bizcocho, pero como alguno quedó más bajito de la cuenta hicimos dos para ver todo el proceso y qué les había podido pasar; y así completar las tartas con más pisos y que quedaran altitas.

Después hicimos los rellenos: crema de caramelo, crema pastelera y frosting de chocolate.

Curso de tartas fondant Sevilla

Tarta fondant de Pesadilla antes de Navidad

Cada una iba a elegir dos sabores, para que no resultara muy empalagoso, pero al final las tres pusieron las tres cremas jajaja, las querían probar todas… bueno, en verdad mientras las rellenaban y cubrían ya las probaron… 😉

Curso de tartas fondant Sevilla

Tarta fondant de la Rana Gustavo

Ese día éramos tres Martas!! teníamos que llamarnos por los apellidos…

Marta, la profe de francés, adora las ranas, así que quiso hacer una tarta de la Rana Gustavo.

Las dos hermanas son profes de Lengua y Literatura. Marta quiso hacer la tarta de Pesadilla antes de Navidad y Sara, de Coco.

Curso de tartas fondant Sevilla

Tarta fondant de Coco

Fue un día muy agradable, charlamos mucho, comimos mucho (tanto probando los bizcochos como en el almuerzo que yo había preparado) y aprendieron muchas cositas porque fueron muy buenas alumnas y lo preguntaban todo 🙂

El resultado fue genial, ¡hicieron unas tartas fantásticas! Marta se la llevó al instituto y me dijo que fue un “exitazo total”, me alegro un montón.

Curso de tartas fondant Sevilla

Marta con su tarta fondant de pesadilla antes de Navidad

Curso de tartas fondant Sevilla

Marta con su tarta fondant de la Rana Gustavo

Curso de tartas fondant Sevilla

Sara con su tarta fondant de Coco

¡Muchas gracias por asistir chicas! Y ya sabéis, cualquier duda que tengáis, ¡me decís!

Cursos de fondant y respostería francesa en Dos Hermanas Sevilla – Febrero

30 Ene

Como en febrero es el  Día de San Valentín, vamos a dedicar dos talleres para aprender a hacer tartas y galletas decoradas para esta fecha especial:

Especial San Valentín

Sábado 9 de febrero (10:00 – 14:30): taller de galletas para San Valentín

Domingo 10 de febrero (10:00 – 18:00): taller de tartas fondant para San Valentín

Y los cursos de siempre:

Galletas decoradas con glasa y fondant

Sábado 16 de febrero (10:00 – 14:30): taller de galletas decoradas

Tartas fondant: Iniciación

Sábado 23 de febrero (10:00 – 18:00): taller de tartas fondant

Repostería francesa

Miércoles 20 de febrero (17:30 – 20:00): Brazo de gitano con nata/caramelo y chocolate

Miércoles 27 de febrero (17:30 – 20:00): Tarta de limón con merengue

Como ya sabéis, si os interesa un curso pero no os viene bien el día, nos ponemos de acuerdo entre las personas que quieran asistir o repetimos dicho curso más adelante, no hay ningún problema, me escribís (lamardedulces@gmail.com) o llamáis (653776591) y lo arreglamos :)

La Mar de Dulces tiene local en Dos Hermanas – Sevilla

14 Nov

Hola a todos,

El post de hoy es muy importante, creo que mi preferido desde que tengo el blog, porque os tengo que contar una súper buena noticia: ¡por fin tengo mi local! Allí lo haré todo a partir de ahora, elaboraré los encargos y además daré cursos, tanto de fondant, como de repostería francesa.

El local está en Dos Hermanas (Sevilla) y es pequeñito pero genial. Todavía no está del todo terminado, pero en cuanto lo esté, va a quedar magnífico. Hoy toca pintura, mañana limpiar y barnizar el suelo y la semana que viene me traen la cocina, así que ya estará listo para usarse. También tengo un patio y un terrenito donde voy a poner un huerto ¡En cuanto pueda subo fotitos para que lo veáis todo!

Con respecto a los cursos de fondant, me gustaría empezar por las galletas, ya que considero que es la mejor manera de iniciarse en el mundo del fondant: así os iréis familiarizando con la pasta de azúcar, cómo teñirla, amasarla, cortarla y decorar superficies pequeñas, para luego ya pasar a las tartas. También aprenderemos como elaborar glasa, teñirla y decorar con ella, técnica que también usaremos después para decorar las tartas. También habrá cursos de cupcakes que decoraremos con fondant y con crema.

En cuanto a la repostería francesa: serán cursos más cortitos, de unas dos horas, donde veremos cómo hacer postres como la tarta de limón con merengue, la charlotte de tres chocolates, los profiteroles rellenos de crema y cubiertos de caramelo, las milhojas… todos estos dulces tienen varias técnicas, por lo que aprenderéis a hacer distintos tipos de cremas, masas, merengues, mousses… que podréis utilizar en muchas otras recetas.

Por ejemplo, la tarta de limón con merengue consta de: masa quebrada, crema pastelera de limón y merengue italiano, por lo que aprenderéis a hacer tres cosas diferentes. Mi intención es que aprendáis mucho, que salgáis muy satisfech@s, y que además, pasemos un buen rato charlando y degustando lo que hayamos preparado! Bueno, la tarta que yo elabore, porque las vuestras os las llevaréis a casa para comerlas con quien vosotr@s queráis.

Cuando termine de preparar los dosieres de cada curso publicaré las primeras fechas (me gustaría empezar la semana del 26 de noviembre si todo está listo!) pero no os preocupéis, que si no os viene bien el día, nos ponemos de acuerdo entre las personas que quieran asistir o repetimos dicho curso más adelante. En ese momento, explicaré en qué consiste cada curso, las técnicas que veremos, la duración, el precio… para que veáis qué curso os interesa.

¡Espero veros pronto en el local de La Mar de Dulces!

Gracias a todas las personas que me han animado y ayudado para que llevase a cabo este proyecto 🙂

Marta