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Cursos de decoración de galletas, cupcakes y tartas en Dos Hermanas Sevilla – Octubre

27 Sep

Como ya está todo el mundo de vuelta de las vacaciones, hay que retomar el tema de los cursos! Así que a continuación os pongo el calendario de los talleres para el mes de octubre; debéis estar pendientes del blog porque el 15 de octubre es el segundo aniversario del blog, así que para celebrarlo sortearé cositas (una cesta de galletas, un curso… tengo que organizarlo), y como siempre, la única condición es ser seguidor/a del blog!

Tartas fondant: Iniciación

Sábado 5 de octubre (10:00 – 18:00): taller de tartas fondant

Galletas decoradas con glasa y fondant

Sábado 12 de octubre (9:30 – 14:30): taller de decoración de galletas

Galletas decoradas con glasa y fondant para Halloween

Sábado 19 de octubre (9:30 – 14:30): taller de decoración de galletas para Halloween

Cupcakes decorados con crema y fondant para Halloween

Sábado 26 de octubre (9:30 – 14:30): taller de decoración de cupcakes para Halloween

 Como ya sabéis, si os interesa un curso pero no os viene bien el día, nos ponemos de acuerdo entre las personas que quieran asistir o repetimos dicho curso más adelante, no hay ningún problema, me escribís (lamardedulces@gmail.com) o llamáis (653776591) y lo arreglamos 🙂

Taller de tartas fondant en Tocina y Los Rosales Sevilla

25 Jul

Como en el curso de cupcakes los alumnos aprendieron a elaborar la masa del bizcocho, para el taller de iniciación a las tartas fondant cada uno peparó en casa el bizcocho que iba a decorar. Algunos lo hicieron de chocolate, otros de vainilla, otros de canela… y alguno, hasta le puso colorante! jajaja, eso está bien! la idea es ir experimentando 🙂 Yo hice también algunas planchas por si a alguno le hacía falta para que quedase un poquito más alto.

Y nos pusimos a elaborar las cremas: buttercream de chocolate blanco y queso philadelphia y crema de caramelo francesa; y yo había preparado con antelación el swiss merengue buttercream y el frosting de chocolate que aprendieron en el taller de cupcakes, para que cada uno utilizase la crema que más le gustase; y además,  así cuando hagan las tartas en casa ya tienen cuatro cremas distintas que pueden utilizar.

Cremas para las tartas fondant

Elaborando y probando las cremas

En este momento despejamos las mesas y todo el mundo a teñir el fondant con el color que iba a predominar en la tarta; una vez que el color estaba bien uniforme por todo el fondant, lo extendimos y cubrimos las tartas! Y llegó al fin el momento más esperado, la decoración…

Decoración con fondant

Cubrimos y decoramos con fondant

La verdad es que no tengo muchas fotos del proceso de decoración de las tartas, es una pena, pero os pongo los resultados, menuda variedad: La Sirenita, Rayo McQueen de Cars, Manny Manitas, las Monster High, Mario Bros, Pocoyó, Peppa Pig, unos pies de bebé, una mesa de poker, un escudo del Sevilla, y tartas muy campestres: jardines con flores, un almendro, una granja con un cerdito, huertos, Tarzán en la selva… ¡auténticas obras de arte!

Taller de decoración de decoración de tartas fondant

El grupo 3

Taller de decoración de decoración de tartas fondant

El grupo 1

Taller de decoración de decoración de tartas fondant

El grupo 2

En el video sí que se ve bien el proceso jajaja, así, que oooootra vez os lo pongo:

¡¡¡Que tengáis todos un super verano!!!

Cursos de fondant y respostería francesa en Dos Hermanas Sevilla – Abril

1 Abr

Espero que hayáis disfrutado de las vacaciones de Semana Santa, ya sea para haber visto los pocos pasos que han salido, o haberos ido a la playa, el campo… Yo he tenido visita en casa y hemos hecho todo lo que nos ha permitido la lluvia! y tuve un encargo de galletas en forma de vela para el sábado santo, ¡os las enseñaré en el siguiente post!

A continuación tenéis las fechas de los cursos de abril:

Tartas fondant: Iniciación

Viernes 5 o sábado 6 de abril (10:00 – 18:00): taller de tartas fondant

Sábado 27 de abril  (10:00 – 18:00): taller de tartas fondant

Galletas decoradas con glasa y fondant

Domingo 7 de abril (9:30 – 14:30): galletas de temática variada

Domingo 28 de abril (9:30 – 14:30): galletas de temática variada

Repostería francesa

Miércoles 10 de abril (17:30 – 20:00): Brazo de gitano con nata/caramelo y chocolate

Miércoles 24 de abril (17:30 – 20:00): Tarta de limón con merengue

Como ya sabéis, si os interesa un curso pero no os viene bien el día, nos ponemos de acuerdo entre las personas que quieran asistir o repetimos dicho curso más adelante, no hay ningún problema, me escribís (lamardedulces@gmail.com) o llamáis (653776591) y lo arreglamos :)

Taller de tartas fondant del 13 de enero en Dos Hermanas – Sevilla

30 Ene

Inma y Lidia, fueron mis alumnas del curso de tartas del 13 de enero. Era el regalo de reyes de Lorena, la hermana de Lidia, e hija de Inma. Estuvo preparándolo con todo el cariño del mundo durante un mes! no quería que se le escapase nada, así que hasta hice unos vales para que los pudiera imprimir y ponérselos el día de Reyes. Fueron unas alumnas estupendas, hicieron unas tartas muy chulas y pasamos un día muy agradable 🙂

Ahí van las fotos del proceso y del resultado, ¡espero que os gusten!

Curso tartas fondant Sevilla

Lidia rellenando su tarta

Inma y Lidia trajeron sus bizcochos preparados de casa, una lo hizo de vainilla y la otra de chocolate, y les quedaron estupendos, casi no tuvimos que recortar nada.

Hicimos tres cremas diferentes: frosting de chocolate, crema de caramelo francesa y swiss merengue buttercream.

Curso tartas fondant Sevilla

Inma rellenando su tarta

En estas fotos las vemos rellenando y cubriendo sus tartas tan contentas 🙂

Curso tartas fondant Sevilla

Lidia cubriendo su tarta con swiss merengue buttercream

La decoración…

Curso tartas fondant Sevilla

Inma decorando su tarta

y el resultado tan esperado!!!

Curso tartas fondant Sevilla

Lidia con su tarta

Curso tartas fondant Sevilla

Inma con su tarta terminada

Curso tartas fondant Sevilla

La tarta de Lidia

Y la tarta de Inma una vez abierta…

Curso tartas fondant Sevilla

La tarta de Inma

Cursos de fondant y respostería francesa en Dos Hermanas Sevilla – Febrero

30 Ene

Como en febrero es el  Día de San Valentín, vamos a dedicar dos talleres para aprender a hacer tartas y galletas decoradas para esta fecha especial:

Especial San Valentín

Sábado 9 de febrero (10:00 – 14:30): taller de galletas para San Valentín

Domingo 10 de febrero (10:00 – 18:00): taller de tartas fondant para San Valentín

Y los cursos de siempre:

Galletas decoradas con glasa y fondant

Sábado 16 de febrero (10:00 – 14:30): taller de galletas decoradas

Tartas fondant: Iniciación

Sábado 23 de febrero (10:00 – 18:00): taller de tartas fondant

Repostería francesa

Miércoles 20 de febrero (17:30 – 20:00): Brazo de gitano con nata/caramelo y chocolate

Miércoles 27 de febrero (17:30 – 20:00): Tarta de limón con merengue

Como ya sabéis, si os interesa un curso pero no os viene bien el día, nos ponemos de acuerdo entre las personas que quieran asistir o repetimos dicho curso más adelante, no hay ningún problema, me escribís (lamardedulces@gmail.com) o llamáis (653776591) y lo arreglamos :)

Cursos de fondant y respostería francesa en Dos Hermanas – Sevilla

21 Nov

¡Hola a todos!

siento no escribir mucho, sigo bastante liada con el local! Ya están pintadas la pared y las estanterías, arreglado el suelo y la cocina en camino, pero queda montarla, fijar las estanterías a la pared, montar la mesa, comprar las sillas y colocar todos los utensilios… así que todavía falta un poquito, pero para el miércoles de la semana que viene estará todo listo! y es que ese día quiero empezar los cursos. Al fin he podido sentarme un rato y organizar las fechas. Como ya os dije, si os interesa un curso pero no os viene bien el día, nos ponemos de acuerdo entre las personas que quieran asistir o repetimos dicho curso más adelante, no hay ningún problema, me escribís (lamardedulces@gmail.com) o llamáis (653776591) y lo arreglamos 🙂

Bueno, pues ahí van las fechas de los cursos de diciembre! si pincháis en el título de cada uno os lleva a una página donde se explica en qué consiste cada curso, ¡espero que os gusten!

Galletas decoradas con glasa y fondant

Sábado 1 de diciembre (10:00 – 14:30): galletas de temática variada

Sábado 15 de diciembre (10:00 – 14:30): galletas de Navidad

Cupcakes decorados con crema y fondant

Sábado 8 de diciembre (10:00 – 14:30): cupcakes de temática variada

Sábado 22 de diciembre (10:00 – 14:30): cupcakes de Navidad

Repostería francesa

5 de diciembre (17:30 – 20:00): Charlotte de chocolate / frutas del bosque

12 de diciembre (17:30 – 20:00): Tarta de limón con merengue

19 de diciembre (17:30 – 20:00): Tronco de Navidad con mousse de turrón

La Mar de Dulces tiene local en Dos Hermanas – Sevilla

14 Nov

Hola a todos,

El post de hoy es muy importante, creo que mi preferido desde que tengo el blog, porque os tengo que contar una súper buena noticia: ¡por fin tengo mi local! Allí lo haré todo a partir de ahora, elaboraré los encargos y además daré cursos, tanto de fondant, como de repostería francesa.

El local está en Dos Hermanas (Sevilla) y es pequeñito pero genial. Todavía no está del todo terminado, pero en cuanto lo esté, va a quedar magnífico. Hoy toca pintura, mañana limpiar y barnizar el suelo y la semana que viene me traen la cocina, así que ya estará listo para usarse. También tengo un patio y un terrenito donde voy a poner un huerto ¡En cuanto pueda subo fotitos para que lo veáis todo!

Con respecto a los cursos de fondant, me gustaría empezar por las galletas, ya que considero que es la mejor manera de iniciarse en el mundo del fondant: así os iréis familiarizando con la pasta de azúcar, cómo teñirla, amasarla, cortarla y decorar superficies pequeñas, para luego ya pasar a las tartas. También aprenderemos como elaborar glasa, teñirla y decorar con ella, técnica que también usaremos después para decorar las tartas. También habrá cursos de cupcakes que decoraremos con fondant y con crema.

En cuanto a la repostería francesa: serán cursos más cortitos, de unas dos horas, donde veremos cómo hacer postres como la tarta de limón con merengue, la charlotte de tres chocolates, los profiteroles rellenos de crema y cubiertos de caramelo, las milhojas… todos estos dulces tienen varias técnicas, por lo que aprenderéis a hacer distintos tipos de cremas, masas, merengues, mousses… que podréis utilizar en muchas otras recetas.

Por ejemplo, la tarta de limón con merengue consta de: masa quebrada, crema pastelera de limón y merengue italiano, por lo que aprenderéis a hacer tres cosas diferentes. Mi intención es que aprendáis mucho, que salgáis muy satisfech@s, y que además, pasemos un buen rato charlando y degustando lo que hayamos preparado! Bueno, la tarta que yo elabore, porque las vuestras os las llevaréis a casa para comerlas con quien vosotr@s queráis.

Cuando termine de preparar los dosieres de cada curso publicaré las primeras fechas (me gustaría empezar la semana del 26 de noviembre si todo está listo!) pero no os preocupéis, que si no os viene bien el día, nos ponemos de acuerdo entre las personas que quieran asistir o repetimos dicho curso más adelante. En ese momento, explicaré en qué consiste cada curso, las técnicas que veremos, la duración, el precio… para que veáis qué curso os interesa.

¡Espero veros pronto en el local de La Mar de Dulces!

Gracias a todas las personas que me han animado y ayudado para que llevase a cabo este proyecto 🙂

Marta