Tag Archives: tartas fondant cadiz

Tarta fondant de rayas y rombos – Chiclana

26 Sep
Tarta fondant blanca y negra de rombos y rayas Chiclana

Tarta fondant de rombos y rayas

Mientras me envían las fotos de las dos últimas tartas que he hecho, os enseño ésta que hice hace varios meses y no había publicado todavía. Fue para el cumpleaños de Alejandro, que cumplía 18 años. Me dijo que quería una tarta blanca y negra con toques de rojo; y decidimos poner su muñequito como saliendo de ella.

Tarta fondant blanca y negra de rombos y rayas Chiclana

Tarta fondant de rombos y rayas

El piso de arriba está un poco inclinado, porque quería una tarta original.

Tarta fondant blanca y negra de rombos y rayas Chiclana

Tarta fondant de rombos y rayas

La edad se la puse en una galleta. Todo estaba decorado con fondant.

Tarta fondant blanca y negra de rombos y rayas Chiclana

Tarta fondant de rombos y rayas

La tarta se componía de dos bizcochos: uno de zanahoria con crema de queso, y otro de chocolate con frosting de chocolate. Y era para 25 personas.

Tarta fondant de moto – Conil

28 Ago
Tarta fondant de moto - Conil

Tarta fondant de moto

Antonia me encargó esta tarta fondant para el cumpleaños de su novio, Juan, que es un amante de las motos. De hecho tiene dos, una con la que circula y otra con la que compite. Antonia me mandó fotos de las dos y decidimos coger la moto que utiliza para salir por ahí porque iba a quedar mejor, ya que es azul, y la de carreras es negra y no iba a destacar tanto.

Tarta fondant de moto - Conil

Tarta fondant de moto

Tenía ganas de que me encargaran una tarta que tuviera la forma de algún objeto, porque siempre las hago rectangulares o redondas!

El bizcocho era de vainilla y la crema de chocolate; una  vez rellenas las capas del bizcocho fui dándole la forma fijándome en la foto. Quedó una moto muy voluminosa, estoy muy contenta con el resultado. Y un cupcake cubierto con fondant simulando una bandera de cuadritos blancos y negros de esas que usan para la meta y encima la edad.

Antonia me contó que Juan es super fan de Valentino Rossi, así que puse el nombre y el número en amarillo para que destacase bien. Quería haberlo puesto en la parte delantera, pero no se iba a apreciar, así que lo puse arriba y el nombre de Juan abajo.

Tarta fondant de moto - Conil

Tarta fondant de moto

Hice la tarta en Chiclana y vino Antonia a recogerla desde Conil, que era donde celebraban el cumpleaños. Le gustó mucho, ¡me alegro!

Tarta de iluminación de plató de cine El Palmar – Vejer

20 Jul
Tarta fondant de iluminación de plató de televisión chiclana

Tarta fondant de iluminación de plató de televisión

Se trata de una tarta fondant en forma de plató de cine para Ignacio, creador de la empresa Cinelumen, que ofrece Servicios de iluminación para cine y publicidad. Lo más importante del plató es lo bien iluminado que está, jajaja, con un montón de focos diferentes para captar bien todos los ángulos 😉

Tarta fondant de iluminación de plató de televisión Chiclana

Tarta fondant de iluminación de plató de televisión

Con sus tomas de electricidad, los enchufes… y por supuesto en el suelo, el logo de Cinelumen.

Tarta fondant de iluminación de plató de televisión Chiclana

Tarta fondant de iluminación de plató de televisión

La chica rubia es Mercedes, una compañera de Ignacio que es coreógrafa infantil. Ella también cumplía años e iba a estar en el cumpleaños así que al final la tarta era para los dos, por lo que a lo que ya más o menos tenía pensado añadí tres muñequitos de fondant, uno que la reresentaba a ella, y dos muñecos de niños siguiendo los pasos de la coreografía.

Tarta fondant de iluminación de plató de televisión Chiclana

Tarta fondant de iluminación de plató de televisión

Para que se notara que era un plató hice las paredes de galleta y sólo forré con fondant la parte interior, y dejé al aire la otra, para que se apreciara mejor que era como un plató, es decir, con paredes ligeras y sin decorar.

Tarta fondant de iluminación de plató de televisión Chiclana

Tarta fondant de iluminación de plató de televisión Chiclana

Con respecto al interior, era un bizcocho de zanahoria relleno con crema de chocolate para unas 18 personas. La fiesta la celebraron en El Palmar (la playa de Vejer de la Frontera) así que la tarta viajó desde Chiclana hasta allí.

¡Me dijeron que les gustó mucho!

Tarta fondant de sidecar para boda en Chiclana

16 Jul
Tarta fondant de boda de sidecar Chiclana

Tarta fondant de sidecar para una boda

Perdonad que no haya publicado nada estos días, pero es que estoy super liada con un encargo de galletas para boda con la forma de una pareja, que las tengo que hacer totalmente a mano sin ningún molde, así que imaginaos.

Aprovecho un hueco para enseñaros una tarta de boda que hice el fin de semana pasado aquí en Chiclana.

Tarta fondant de boda de sidecar Chiclana

Tarta fondant de sidecar para una boda

Carmen y Manolo se casaron el 6 de julio en Chiclana. A Manolo le encantan las motos con sidecar, de hecho tiene dos, así que Carmen quería que la tarta fuera un sidecar derrapando en una rotonda! Como Manolo nunca la deja conducir, decidimos que ella “conduciría” y que a él lo pondríamos llevándose las manos a la cabeza; así que puse una señal de STOP tirada en el suelo como si Carmen se la hubiese llevado por delante, jajaja.

Tarta fondant de boda de sidecar Chiclana

Tarta fondant de sidecar para una boda

Hacer el sidecar derrrapando…. complicado, pero hacer el sidecar con ellos dos dentro, más complicado aún! Tuve que imprimir varias fotos para que fuera lo más real posible, y estuve modelando toda una mañana!

Tarta fondant de boda de sidecar Chiclana

Tarta fondant de sidecar para una boda en Chiclana

La rotonda y las flores eran más sencillas de hacer; para la tierra dejé el bizcocho a la vista, ya que quedaba más real que cubriéndolo con fondant. Y quise poner las indicaciones de donde se celebraba el banquete, situando la rotonda en Los Gallos, que es por donde ellos viven.

Tarta fondant de boda de sidecar Chiclana

Tarta fondant de sidecar para una boda en Chiclana

La tarta tenía varios sabores: una mitad era bizcocho de vainilla con crema de limón, y la otra, bizcocho de chocolate con crema de chocolate y crema de dulce de leche en capas intercaladas.

Tarta fondant de boda de sidecar Chiclana

Trata fondant de sidecar para una boda en Chiclana

Como detalle quisieron regalar unas galletitas de novia y novio, Carmen para  las mujeres y Manolo para los hombres.

Galletas fondant de pareja para boda Chiclana

Galletas fondant de pareja para boda Chiclana

Tarta y galletas fondant de surf Chiclana

8 Jul

Hola a todos

siento no haber escrito nada en tantos días, pero es que he tenido tres encargos y además he estado en Sevilla, así que no he tenido tiempo de nada!

Tarta fondant de surf Chiclana

Tarta fondant de surf Chiclana

El jueves 28 me encargaron esta tarta fondant de surf en Chiclana para el día siguiente! así que fue colgar el teléfono y ponerme manos a la obra: bizcocho de vainilla y crema de chocolate, menos mal que tenía los ingredientes en casa y no tuve que ir a comprar. Una vez horneado el bizcocho y preparada la crema, teñí el fondant y cubrí los dos pisos, uno de azul (el mar) y otro de amarillo-dorado (la arena)

Tarta fondant de surf Chiclana

Tarta fondant de surf Chiclana

También hice las galletas: tablas de surf para decorar la tarta y otras que embolsé individualmente para los invitados. Las decoré con glasa, una nueva receta que he ido mejorando y estoy super contenta con el resultado, queda genial, brillantita y super lisa.

Tarta fondant de surf Chiclana

Tarta fondant de surf Chiclana

Y ya al día siguiente pasé a la decoración: las caracolas, las algas, las conchas y las estrellas de mar.

Tarta fondant de surf Chiclana

Tarta fondant de surf Chiclana

Otras galletas las piqué y me sirvieron para simular la arena, sobre la que puse las conchas, caracolas y estrellas, y las tablas de surf, como cuando los surferos las dejan en la arena al salirse del agua o antes de entrar.

Tablas de surf de fondant

Tablas de surf de fondant

En el piso de arriba, el del mar, puse a Antonio surfeando. Mi idea era que estuviese bajo la ola, pero como me la encargaron el día anterior no dio tiempo suficiente a que se secara, así que lo puse encima, como si ya hubiese pasado la ola y la tuviera controlada 🙂

Quedó muy gracioso el muñequito con el traje de neopreno, los pelos modernos y la postura sobre la tabla con el invento atado al tobillo!

Tablas de surf de fondant

Tablas de surf de fondant

Por la cara que puso al ver la tarta, yo creo que le gustó! es que es muy tímido! ¿Qué os parece?

Tablas de surf de fondant

Tablas de surf de fondant

En otra ocasión ya hice unas galletas de surf decoradas con fondant, ¿os acordáis?

Tarta fondant de mariquita para Chiclana

28 Dic

Esta tarta la hice para mi amigo Antonio que tanto me ayuda con el huerto!

Tarta fondant de mariquita

Tarta fondant de mariquita

Sí, tengo un huerto, jajaja. Como él dice: “era su sueño y no descansó hasta que no lo tuvo” y es verdad. Mi ilusión era tener mi propio huerto donde cultivar mis propias verduras, 100% ecológicas (y de ahí la tarta, ahora os explico…). Es un placer estar cocinando y salir a coger la cebolla, un pimiento rojo o verde, berenjenas… o una hermosa lechuga para la ensalada de por la noche, con sus tomatios cherry; col, apio, puerros… todas esas cosas he tenido durante el verano! ahora se planta menos y sobre todo en mi huerto, que está orientado al norte y le da mucho la sombra, pero bueno, aún así tengo acelgas, cebollitas, puerros y ruibarbo! a ver si esta semana puedo añadir habas y guisantes.

Pues tener el huerto fue posible gracias a Antonio ya que me ayudó con todo: vino con su zoleta y arrancó todas las malas hierbas de un tirón, después con la mulilla mecánica removió la tierra e hizo los surcos. Además, Manuel y él colocaron la verja alrededor para que los señores Roger y Turka (mis perros, otro días os hablaré de ellos) no hicieran de las suyas y recogieran la cosecha antes de tiempo… Y otro día, fuimos al vivero, compramos todos los plantones y plantamos todo!, así como algunos plantones del huerto de Antonio. El resultado es que he estado comiendo verduras de mi huerto desde mayo hasta noviembre prácticamente, y una señora verdura, buenísima!! De hecho él no se pensaba que yo iba a ser tan buena hortelana jajajaja; él le otorga el mérito a que esa tierra nunca había sido sembrada… pero yo sé que en el fondo confía en mis posibilidades 🙂

Lechugas

Lechugas

Coles moradas

Coles moradas

En lo único en lo que no estábamos de acuerdo era en que él usa productos tóxicos para matar a los bichos y yo tengo muy claro que no. Oí que las mariquitas se comían a los bichos y lo comprobé; aparecieron algunas y poco a poco fue aumentando el número y verdaderamente se comen a los bichos! asi que son mis aliadas. Antonio se reía y decía que eso era una tontería y no servía para nada, pero la prueba está en que no he tenido que echar nada porque no he tenido nada de bichos, gracias amigas mariquitas!

Así que le invité a merendar para agradecerle su ayuda y se me ocurrió hacerle una tarta de mariquita que le hizo mucha gracia. Vino con Mari Jose, que se iba a convertir en mi futura alumna de francés (ella también tiene huerto y es de  las mías, no echa nada tóxico) y ahora somos muy buenas amigas, menos mal que la tengo a ella en Chiclana!

El bizcocho era de vainilla y tenía dos tipos de relleno: nocilla y dulde de leche con nueces. Antonio me dijo “no pensé que me fuera a gustar pero está muy buena” jajaja siempre me pone pegas a todo, ¡se divierte picándome!

Ahí van las fotos:

Antonio y Mari Jose

Antonio y Mari Jose

Tarta fondant de mariquita

Tarta fondant de mariquita

Más tarde hice galletas fondant de mariquitas, quedaron muy graciosas!

Bienvenidos al blog de La Mar de Dulces

15 Oct

Bienvenidos al blog de La Mar de Dulces, un proyecto culinario que estoy preparando con mucha ilusión.
Siempre me ha gustado mucho la cocina, pero mi interés por la repostería comenzó cuando viví en París de estudiante. Al estar mucho tiempo en la calle descubriendo la ciudad, comía muchas veces fuera y en la mayoría de las ocasiones, ¡pasteles!; y es que allí hay pastelerías cada dos pasos y con esos escaparates ¿¡quien se puede resistir!?
Cuando volví en 2008 para trabajar hice un curso de repostería francesa y terminé conquistada del todo: macarons, tarte au citrón meringuée, charlotte, mousse… mmmmm, todos los pasteles están buenísimos y además son preciosos, cuidan mucho la estética. En el curso utilizábamos una especie de glasa para cubrir ciertos pasteles como las milhojas y los petisúes, que mi profe llamó “fondant”, pero no nos enseñó a hacerla.
De vuelta en España, me acordé y lo busqué por internet; para mi sorpresa, di con un montón de información y fotos sobre unas tartas chulísimas decoradas con una pasta de azúcar a la que también llamaban fondant, sin embargo, no se trata de lo mismo; lo que usábamos en el curso era más bien una glasa. Me quedé prendada y pensé: “esto tengo que aprender a hacerlo yo” y hasta hoy. He hecho dos cursos y bicheado mucho por internet, pero sobre todo, he practicado mucho en casa, y me gustaría dedicarme a esto profesionalmente.
Ya he dado los primeros pasos: he elegido un nombre (con la ayuda de mi hermano) y he diseñado el logo, y ahora estoy dando forma al blog, en el que os voy a enseñar un montón de fotos de mis pastelitos y tartas y espero que comentemos muchas cosas.
¿Por qué La Mar de Dulces? Porque significa diferentes cosas: que los pasteles son muy dulces y que hay mucha variedad –que es mi objetivo, además de tartas fondant, ofrecer cupcakes, magdalenas, galletas y repostería francesa–; además de que vivo cerca del mar, en Chiclana, un lugar maravilloso.
Ojalá funcione este proyecto porque tengo mucha ilusión y le estoy poniendo mucho empeño. ¡Espero que os guste!
Marta