Sé que no estoy escribiendo mucho últimamente, pero es por una buena causa, y es que estoy teniendo muuuuchos encargos, así que no tengo tiempo!! Todavía tengo que publicar las fotos de los cursos de tartas fondant y profiteroles de Tocina y Los Rosales y otras tartas, pero este fin de semana he hecho una super tarta de boda y quería enseñársola!!
Tarta fondant de cascada de flores para boda Chiclana
Se trata de una tarta de tres pisos, toda en blanco, con una cascada de flores que va aumentando de tamaño a medida que va bajando hasta el último piso. Las flores tienen mucho trabajo, por lo que ha sido una tarta muy muy laboriosa; además del hecho que la boda era en Chiclana, por lo que hay que añadirle toda la complicación que supone hacer una tarta por partes, transportar todos los materiales… y que además, Guillermina, la novia, es alérgica a los frutos secos y las semillas, con lo que tuve que tener especial precaución, además de hacerle una prueba hace dos semanas para que viésemos que no tenía ninguna reacción. Pero merece la pena tanto esfuerzo cuando la respuesta es: «la tarta fue un éxito» 🙂
Tarta fondant de cascada de flores para boda en Chiclana
¡Cada piso era diferente! el piso de arriba era bizcocho de limón con crema pastelera de limón; el segundo piso: red velvet cake con crema de queso; y el tercer piso: bizcocho de canela con manzana caramelizada.
Y en la cascada de flores había: rosas rosas y rosas amarillas de distintos tamaños, margaritas, claveles, calas y jazmines.
Arriba del todo iba la pareja de novios de playmobil, que ya le pusieron los encargados del salón de celebraciones; Guillermina me tiene que mandar una foto de ellos cortando la tarta y así se verá la tarta al completo!
Tarta fondant de cascada de flores para boda en Chiclana
Hablé con ella ayer y me dijo que fue un éxito, que les encantó; qué bien! me alegro mucho, y me alegro de que toda la boda saliese perfecta! espero que se lo pasen muy bien en el viaje de novios!
Muchas gracias a Manuel y Mari del Salón Los Pescadores de Chiclana, que me trataron genial y me dejaron un super espacio para trabajar! y gracias a mis amigos Mari Jose y Dani por acogerme en su casa 🙂
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