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Tarta fondant de cascada de flores para boda en Chiclana

22 Jul

Sé que no estoy escribiendo mucho últimamente, pero es por una buena causa, y es que estoy teniendo muuuuchos encargos, así que no tengo tiempo!! Todavía tengo que publicar las fotos de los cursos de tartas fondant y profiteroles de Tocina y Los Rosales y otras tartas, pero este fin de semana he hecho una super tarta de boda y quería enseñársola!!

Tarta fondant de cascada de flores para boda Chiclana

Tarta fondant de cascada de flores para boda Chiclana

Se trata de una tarta de tres pisos, toda en blanco, con una cascada de flores que va aumentando de tamaño a medida que va bajando hasta el último piso. Las flores tienen mucho trabajo, por lo que ha sido una tarta muy muy laboriosa; además del hecho que la boda era en Chiclana, por lo que hay que añadirle toda la complicación que supone hacer una tarta por partes, transportar todos los materiales… y que además, Guillermina, la novia, es alérgica a los frutos secos y las semillas, con lo que tuve que tener especial precaución, además de hacerle una prueba hace dos semanas para que viésemos que no tenía ninguna reacción. Pero merece la pena tanto esfuerzo cuando la respuesta es: «la tarta fue un éxito» 🙂

Tarta fondant de cascada de flores para boda en Chiclana

Tarta fondant de cascada de flores para boda en Chiclana

¡Cada piso era diferente! el piso de arriba era bizcocho de limón con crema pastelera de limón; el segundo piso: red velvet cake con crema de queso; y el tercer piso: bizcocho de canela con manzana caramelizada.

Y en la cascada de flores había: rosas rosas y rosas amarillas de distintos tamaños, margaritas, claveles, calas y jazmines.

Arriba del todo iba la pareja de novios de playmobil, que ya le pusieron los encargados del salón de celebraciones; Guillermina me tiene que mandar una foto de ellos cortando la tarta y así se verá la tarta al completo!

Tarta fondant de cascada de flores para boda en Chiclana

Tarta fondant de cascada de flores para boda en Chiclana

Hablé con ella ayer y me dijo que fue un éxito, que les encantó; qué bien! me alegro mucho, y me alegro de que toda la boda saliese perfecta! espero que se lo pasen muy bien en el viaje de novios!

Muchas gracias a Manuel y Mari del Salón Los Pescadores de Chiclana, que me trataron genial y me dejaron un super espacio para trabajar! y gracias a mis amigos Mari Jose y Dani por acogerme en su casa 🙂

Tarta fondant de viaje de novios para boda en Sevilla

30 Jun

Una tarta de boda muy original! los futuros esposos vestidos de novio y novia pero con elementos que hacían referencia a sus trabajos: Luisfe con el casco amarillo de las obras (es ingeniero) y Sol con la acreditación de la Junta de inspectora de asuntos sociales; y por supuesto, Luisito, el hijo de ambos (para cuyo cumple hice la tarta de moto vespa roja)

Tarta fondant para boda en Sevilla

Tarta de boda con los lugares del viaje de novios

Sol no quería la típica tarta de bodas blanca con flores, así que decidimos hacer algo divertido con referencia al viaje de novios, así que los situé en Sevilla en el mapa de España y luego las rayitas negras llevaban a Cerdeña, y a Roma (en el piso de arriba se encontraban el Coliseo y el Panteón.

Tarta fondant para boda en Sevilla

Tarta de boda con los lugares del viaje de novios

Y al lado del mapa de Italia el avión de Ryanair que les iba a llevar a ambos destinos.

Tarta fondant para boda en Sevilla

Tarta boda con los lugares del viaje de novios

La tarta era para 50 personas y constaba de dos pisos:

– el piso de abajo era bizcocho de manzana con especias relleno de capas intercaladas de manzana caramelizada y crema de chocolate blanco y queso philadelphia

– el piso de arriba: bizcocho de vainilla relleno de crema pastelera de limón y merengue.

Aquí teneís una foto que me envió Sol cuando ya se habían comido una parte, que se ve mejor que la mia además, porque la hice de noche y la cámara de mi móvil no es muy buena!:

Tarta fondant para boda en Sevilla

Tarta de boda con los lugares del viaje de novios

Me dijo: «la tarta fue un exitazo! Muchísimas gracias!!» qué bien, me alegro 🙂 La boda sé que salió muy bien, el viaje espero que también!

Tarta fondant de sidecar para boda en Chiclana

16 Jul
Tarta fondant de boda de sidecar Chiclana

Tarta fondant de sidecar para una boda

Perdonad que no haya publicado nada estos días, pero es que estoy super liada con un encargo de galletas para boda con la forma de una pareja, que las tengo que hacer totalmente a mano sin ningún molde, así que imaginaos.

Aprovecho un hueco para enseñaros una tarta de boda que hice el fin de semana pasado aquí en Chiclana.

Tarta fondant de boda de sidecar Chiclana

Tarta fondant de sidecar para una boda

Carmen y Manolo se casaron el 6 de julio en Chiclana. A Manolo le encantan las motos con sidecar, de hecho tiene dos, así que Carmen quería que la tarta fuera un sidecar derrapando en una rotonda! Como Manolo nunca la deja conducir, decidimos que ella «conduciría» y que a él lo pondríamos llevándose las manos a la cabeza; así que puse una señal de STOP tirada en el suelo como si Carmen se la hubiese llevado por delante, jajaja.

Tarta fondant de boda de sidecar Chiclana

Tarta fondant de sidecar para una boda

Hacer el sidecar derrrapando…. complicado, pero hacer el sidecar con ellos dos dentro, más complicado aún! Tuve que imprimir varias fotos para que fuera lo más real posible, y estuve modelando toda una mañana!

Tarta fondant de boda de sidecar Chiclana

Tarta fondant de sidecar para una boda en Chiclana

La rotonda y las flores eran más sencillas de hacer; para la tierra dejé el bizcocho a la vista, ya que quedaba más real que cubriéndolo con fondant. Y quise poner las indicaciones de donde se celebraba el banquete, situando la rotonda en Los Gallos, que es por donde ellos viven.

Tarta fondant de boda de sidecar Chiclana

Tarta fondant de sidecar para una boda en Chiclana

La tarta tenía varios sabores: una mitad era bizcocho de vainilla con crema de limón, y la otra, bizcocho de chocolate con crema de chocolate y crema de dulce de leche en capas intercaladas.

Tarta fondant de boda de sidecar Chiclana

Trata fondant de sidecar para una boda en Chiclana

Como detalle quisieron regalar unas galletitas de novia y novio, Carmen para  las mujeres y Manolo para los hombres.

Galletas fondant de pareja para boda Chiclana

Galletas fondant de pareja para boda Chiclana

Tarta de boda inspirada en la tarta de Kate y Guillermo

13 Mar
Tarta fondant boda

Tarta fondant boda

Tarta fondant de boda inspirada en los tres primeros pisos de la tarta nupcial de Guillermo y Kate (más abajo os pongo la foto) La celebración fue en Cádiz, así que la llevamos en coche, ya terminada… cosa que no vuelvo a hacer porque fue un agobio el viaje, la tarta sufrió bastante la verdad. Así que cuando haga la próxima tarta de boda llevo los pisos separados y la monto en el lugar de la celebración. Por suerte, una vez allí nos dejaron un espacio donde pudimos retocarla. Como veis en el segundo piso pusimos las iniciales de los novios. Era un bizcocho de vainilla con dos tipos de cremas: ganache de chocolate y swiss merengue buttercream de fresa.

Tarta fondant boda

Tarta fondant boda

Ésta la hice justo después de la tarta de jacuzzi en un barril junto con la otra chica de Chiclana que hace tartas fondant. Sigo poniéndome al día con las tartas antiguas que todavía no he publicado… la siguiente: tarta para un futuro dentista.

Y aquí va la foto de la tarta de Guillermo y Kate; no me veo yo con una tarta de este estilo en mi boda 😉 pero es una pasada! me encantaría hacer una tarta así algún día.

Tarta nupcial Guillermo y Kate

Tarta nupcial Guillermo y Kate