Hoy os voy a enseñar las fotos de los cursos de cupcakes, aunque me he dado cuenta de que no tengo muchas! del grupo 3 no tengo ninguna, ya que fue el día que vino Aurelio a grabar el vídeo, con lo cual dejé al experto que hiciera las fotos! ahora espero que me mande algunas… he cogido unas pocas del vídeo, pero no se ven muy bien.
En el taller de cupcakes los alumnos aprendieron a elaborar la masa que yo suelo usar tanto para los bizcochos como para las tartas, ya que es una masa que queda muy jugosa pero tiene una miga consistente, perfecta para moldear o para aguantar el peso en tartas con muchos muñecos o varios pisos; y además se puede hacer de infinidad de sabores: vainilla, chocolate, manzana con canela, plátano… en la clase hicimos los tres primeros, ahora os toca a vosotr@s probar otros!
Elaboramos la masa del bizcocho
La masa de vainilla la dividimos en cuencos y la teñimos con muchos colores para hacer cupcakes arcoiris, quedaron chulísimos!!
Teñimos la masa de muchos colores
Vertimos la masa en las cápsulas de papel, previamente colocadas en las bandejas de cupcakes y ¡horneamos!
Horneamos los cupcakes
Elaboramos dos cremas: swiss merengue buttercream y frosting de chocolate y ¡¡a decorar!!
El swiss merengue buttercream lo teñimos de azul e hicimos con él los pelos del monstruo de las galletas; y también lo usamos después para rellenar los cupcakes que iban cubiertos con fondant; al igual que el frosting de chocolate, que lo pusimos en una manga pastelera y cubrimos con él un cupcake, rematado con una flor modelada en fondant. Hicimos un lazo, una mariquita (con fondant y glasa), un cerdito, un balón de fútbol pintado a mano con pincel…
Cupcakes decorados con crema y fondant
Qué alumnos más aplicados…
Decorando los cupcakes
Y después de tanto trabajo duro…
Probando los cupcakes
Estoy tan encantada con el vídeo que os lo vuelvo a poner por si no lo habéis visto 🙂
Dulces artesanales Sevilla, comida vegana, tartas fondant y galletas decoradas 