¡Buenas tardes!
como os comenté antes, voy a intentar ponerme al día con las fotos de las últimas tartas de fondant.
Ésta que os traigo hoy era una tarta para una niña llamada Isabella, que es bailarina.
Tarta fondant bailarina Sevilla
Su padre quería que pusiera las zapatillas de ballet y unas rositas alrededor.
Hace unos años ya hice otra, la tarta de bailarina para Carlota.
Espero que os gusten.
Hasta pronto!
Marta
Me encantó hacer esta Tarta de Comunión porque… era para un futuro Chef!
Tarta fondant de cocinero
Me la encargó Belén, su prima, y entre las dos fuimos concretando el diseño. Me contó que le encanta la repostería, así que enseguida se me ocurrieron un montón de ideas: pensé en hacer una cocina , con su suelo de baldosas (amarillas y moradas, porque es su color preferido), una encimera tipo «isla» como las de las cocinas de los americanos, y muchos pastelitos. Esta es una de las dos tartas de comunión que hice el fin de semana pasado en Sevilla, para la Comunión de Rafa, que fue el 12 de mayo.
Tarta fondant de cocinero
Rafa aparece con un gorro de chef, y preparando muchos dulces: croissants, napolitanas, palmeritas, galletas con trocitos de chocolate y ¡dos tartas fondant de pisos! Sobre un suelo de baldosas típicas de cocina 😉 con dos colores.
Belén me ha enviado estas fotos de Rafa con la tarta y me dice: «Todos encantadísimos con la tarta, Rafa el que más, estaba deseando comerse a sí mismo. Estaba rica rica, el bizcocho sabía genial. Gracias de nuevo, fue un éxito.»
Rafa con su tarta de cocinero
Qué alegría, me encanta lo de que Rafa quería comerse a sí mismo, jajajaja, qué gracioso.
El bizcocho era un red velvet cake con crema de queso (igual que el de la Tarta de quirófano)
Bizcocho Red velvet cake
Además, me encargaron 24 galletitas: 10 galletas de Hello Kitty, 10 galletas de Patricio y 4 galletas de chef.
Me ha encantado hacer esta tarta de repostero…
Las otras dos tartas de comunión que hice fueron la Tarta blanca y violeta para el Puerto de Santa María y la tarta fondant de libro en Sevilla
Lo primero de todo ¡¡¡Feliz Año Nuevo!!! Espero que hayáis pasado unas navidades estupendas.
Tarta fondant Portal de Belén
Siento no haberos felicitado el año antes, pero la verdad es que no he parado, he ido dos veces a Sevilla y me han hecho algunos encarguitos, así que muy bien 🙂 De hecho la tarta que os voy a enseñar en este post es una tarta de Portal de Belén que me encargaron para Nochebuena. Me tuvo liada un montón de horas, (mi madre se pasó el día diciéndome: «esto no está pagado», «esto es una trabajera» … jajajaja) La verdad es que es fue una obra de artesanía porque moldear cada muñequito, vestirlo, ponerle el pelo… pero mereció la pena porque quedó muy bien.
Tarta fondant Portal de Belén
Los muñecos los hice con pasta de modelar (a base de fondant, clara de huevo, CMC y cremor tártaro, una día os pondré la receta, os muy fácil de hacer y muy manejable). El pelo lo hice con glasa, que la verdad es que ha sido un descubrimiento para las tartas; al principio sólo la usaba para decorar las galletas, pero ahora me sirve para poner detalles en las tartas, dar retoques y como super pegamento!
María, José, el Niño y Gaspar
De hecho, el portal lo pegué todo con glasa, y el secado fue rapidísimo. El portal lo hice de galletas, las que suelo decorar, y que dó muy real, prácticamente ni lo tuve que pintar porque quedó con un tono marroncito de madera muy apropiado 🙂 Sólo pinté las uniones que de la glasa se habían quedado blancas.
Melchor y Baltasar de fondant
Para cubrir la tarta usé fondant que lo teñí de verde y puse unas hojitas de acebo con sus bolitas rojas y un FELIZ NAVIDAD con glasa. La tarta quedó sencilla pero elegante para mi gusto.
El bizcocho era de frutas del bosque y el relleno de crema de queso philadelphia; esta vez quisieron un sabor nuevo, ya que la primera vez fue de chocolate (la tarta del Betis que todavía no he publicado, os la pondré pronto!)
Tarta de barril con patitos y osito
Esta tarta fue un regalo para unos amigos de Puerto Real: Susana y Jose, que han tenido su primer hijo en abril, se llama Carlos.
Se trata de un barril lleno de agua en el que se están bañando dos patitos y un osito. El pastel consistía en un bizcocho de vainilla con dos rellenos diferentes: ganache de chocolate negro y dulce de leche con nueces.
Tarta de barril con patitos y osito
Lo compartieron con algunos miembros de la familia y me dijeron que les había parecido muy rico; de hecho, esta semana Susana me encargó una tarta para regalársela a Jose por su cumpleaños, una tarta con forma de reloj, porque a él le encantan.
Tarta de barril con patitos y osito
Tarta cascada y pradera
Esta tarta fue la que Pepa me encargó en Chiclana para su 50 aniversario de casada tras haber celebrado su santo con la tarta que me encargó su nuera (mi primera tarta fondant)
Me hizo mucha ilusión hacerla porque me dejaron total libertad para la decoración, lo único que me dijeron es que preferían que fuera rectangular. Así que decidí hacer un campo verde con flores y una cascada con sus piedrecitas y su espuma. Quedé muy satisfecha con el resultado ya que era mi cuarta tarta!
Había dos sabores: la planta rectangular era bizcocho de zanahoria con crema de queso philadelphia (quisieron repetir el mismo sabor, porque les gustó mucho!) y la montañita era un bizcocho de chocolate con ganache de chocolate blanco para que probaran otro bizcocho distinto.
La parejita la añadieron ellos después; ¡comieron más de 30 personas!
Tarta cascada y pradera
Dulces artesanales Sevilla, comida vegana, tartas fondant y galletas decoradas 