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Tarta para un «Andaluz por el Mundo»

12 Jun
Tarta fondant del Reino Unido

Tarta fondant del Reino Unido

David es un jienense que vive en Milton Keynes, un pueblecito cerca de Londres; trabaja allí como programador.

El sábado 2 de junio era su 40 cumpleaños, y lo celebraba con toda la familia en Jaén, así que su hermana y el novio (que viven en Sevilla) querían hacerle una tarta especial. Y tras varias llamadas e intercambios de emails decidimos hacer un mapa del Reino Unido, y marcar con una manzana de Apple el pueblo donde vive y en su interior, poner los datos de David como hacen en el programa Andaluces por el Mundo. Y por supuesto, arriba, el logo del programa, que al final fue lo que mejor quedó para mi gusto jajaja.

Tarta fondant del Reino Unido

Tarta fondant del Reino Unido

Y es que siempre me ha gustado mucho ese programa; de hecho, cuando vivía en París, esperaba que algún familiar o amigo llamara para decir que yo estaba viviendo allí y vinieran a entrevistarme 🙂 Pero nunca lo hicieron… qué le vamos a hacer??!!

Tarta fondant del Reino Unido

Tarta fondant del Reino Unido

Así que he disfrutado mucho haciendo esta tarta; y por lo que me comentaron, David y su familia también lo hicieron. De hecho su hermana me contó que era muy difícil hacerle un regalo, y que esta vez se quedó muy sorprendido, ¡no se lo esperaba! así que estoy doblemente satisfecha 🙂

Tarta fondant del Reino Unido

Tarta fondant del Reino Unido

Esta tarta la hice en Sevilla y después viajó hasta Jaén. El bizcocho era de vainilla y llevaba dos rellenos: crema de queso philadelphia y mermelada de frutas del bosque, la combinación quedó muy buena! era casi como una tarta de queso. Para 20 personas.

Tarta fondant del Reino Unido

Tarta fondant del Reino Unido

Las últimas tres fotos las hice con mi móvil, así que se ven regular, pero ¡espero que os hayáis podido hacer una idea!

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Tarta de libro para la Comunión de Marina Sevilla

24 May

Y ahí va la tercera tarta fondant de comunión, la de Marina, que también hice en Sevilla.

Tarta de comunión de libro

Tarta de comunión de libro

Su madre, Conchi, me dijo que quería una tarta en forma de libro, y que a la derecha apareciese el siguiente mensaje:

MI PRIMERA COMUNIÓN

MARINA 12-05-2012

Y en el medio, un cáliz.

Para la página de la izquierda le propuse poner una muñequita con su vestido de comunión, que representase a Marina, y en la esquina un rosario, para que fuera a conjunto con las galletas que tanbién me había encargado: galletas de comunión de cáliz y de rosario y le pareció buena idea 🙂

Tarta de libro para Comunión

Tarta de libro para Comunión

En cuanto al interior, se trataba de un bizcocho de limón relleno de crema de limón. Y es que Conchi me comentó que en su familia no son muy dulceros, así que esta fue la elección perfecta, ya que la crema no es muy dulce y más bien fuertecita, ideal para ellos. Es la crema que se pone en la tarta de limón con merengue francesa, que consta de una base de masa quebrada, crema pastelera de limón y merengue italiano por encima, mi dulce francés preferido 🙂 Está buenísimo, a ver si os pongo unas fotitos de la que hice para el bautizo de Yago, el hijo de mi amiga Mari Jose.

Tarta de libro para Comunión

Tarta de libro para Comunión

Estaba deseando que alguien me encargara este bizcocho y esta crema para probarlos en un pastel de fondant, ya que el fondant hace un poco de «merengue», y su dulzura contrasta muy bien con el ácido del limón. Conchi en su mensaje me dijo: «Fue un acierto elegir el sabor de limón, está buenísima, (no veas como cundió, por cierto, la muñequita la tengo en casa sentadita en un trocito de bizcocho, hasta que se la coman las hormigas, claro, porque Marina no quiere tocarla, ja, ja, ja). Y ni te cuento de las galletitas… Menudo éxito tuvieron»

Qué bien, estoy encantada con el resultado. La verdad es que la muñequita quedó muy linda con su vestidito y su diadema. Ya le he he dicho a Conchi que le quite todo el bizcocho y que deje sólo el fondant, y así podrá conservarla durante años. A ver si me manda alguna fotito de Marina con la tarta para que la veáis.

Las otras tartas de comunión que he hecho son: tarta para un futuro chef en Sevilla y la tarta de comunión del Puerto de Santa María

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Tarta fondant para un futuro chef repostero Sevilla

22 May

Me encantó hacer esta Tarta de Comunión porque… era para un futuro Chef!

Tarta fondant de cocinero

Tarta fondant de cocinero

Me la encargó Belén, su prima, y entre las dos fuimos concretando el diseño. Me contó que le encanta la repostería, así que enseguida  se me ocurrieron un montón de ideas: pensé en hacer una cocina , con su suelo de baldosas (amarillas y moradas, porque es su color preferido), una encimera tipo «isla» como las de las cocinas de los americanos, y muchos pastelitos. Esta es una de las dos tartas de comunión que hice el fin de semana pasado en Sevilla, para la Comunión de Rafa, que fue el 12 de mayo.

Tarta fondant de cocinero

Tarta fondant de cocinero

Rafa aparece con un gorro de chef, y preparando muchos dulces: croissants, napolitanas, palmeritas, galletas con trocitos de chocolate y ¡dos tartas fondant de pisos! Sobre un suelo de baldosas típicas de cocina 😉 con dos colores.

Belén me ha enviado estas fotos de Rafa con la tarta y me dice: «Todos encantadísimos con la tarta, Rafa el que más, estaba deseando comerse a sí mismo. Estaba rica rica, el bizcocho sabía genial. Gracias de nuevo, fue un éxito.»

Tarta fondant de cocinero

Rafa con su tarta de cocinero

Qué alegría, me encanta lo de que Rafa quería comerse a sí mismo, jajajaja, qué gracioso.

El bizcocho era un red velvet cake con crema de queso (igual que el de la Tarta de quirófano)

Rafa con su tarta de futuro repostero

Bizcocho Red velvet cake

Además, me encargaron 24 galletitas: 10 galletas de Hello Kitty, 10 galletas de Patricio y 4 galletas de chef.

Me ha encantado hacer esta tarta de repostero…

Las otras dos tartas de comunión que hice fueron la Tarta blanca y violeta para el Puerto de Santa María y la tarta fondant de libro en Sevilla

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Tarta fondant de quirófano para Sevilla

26 Feb
Tarta fondant de médico

Tarta fondant de quirófano

¡Estaba deseando publicar esta entrada! Se trata de una tarta de quirófano para mi amiga Ana, que es anestesista en el Hospital Virgen del Rocío.

Tarta fondant de médico

Tarta fondant de quirófano

Yo creo que ha sido la tarta más dificil por varias razones:

– El diseño evidentemente!! el modelado de las figuras – los médicos- y los utensilios requerían mucha destreza… Aquí tengo que darle las gracias a mis amigas Chari y Natalia que me ayudaron!

Tarta fondant de médico

Tarta fondant de quirófano

– El transporte desde Chiclana hasta Sevilla! iba a hacerla en Sevilla pero al final se complicó la cosa y no pude ir hasta el viernes, así que la llevé terminada en el autobús. Vaya show; primero la tuve que embalar perfectamente para que no se moviese ni un milímetro y también colocar las galletas de médicos (en otro post las pongo) que le he regalado a Ana. Llevarla en el coche hasta la estación y entrar en el bus con ella; el conductor no me quería dejar pasar porque decía que es peligroso llevar bultos dentro del bus y que la metiese en el maletero; le dije que imposible que era una tarta muy delicada y que me había pasado tres días haciéndola; al final por mi cara de pena aceptó aunque dijo que si nos paraba la policía la multa la pagaba yo…

Tarta fondant de médico

Tarta fondant de quirófano

Una vez en Sevilla me recogió una vecina (porque encima de todo mi madre tenía el coche en el taller!) y me acompañó a hacer la ruta. 1º: al hospital para entregarle las galletas a Ana y que las pudiera repartir entre sus compis; la pobre se tuvo que salir un momento del quirófano para recogerlas, así que no pudimos ni hablar! pero me llamó al poco tiempo para decirme que a sus compañeros les habían encantado y que les estaban haciendo muchas fotos 🙂 2º: llevar la tarta al restaurante donde Ana iba a hacer la comida; al sacar la tarta de la caja vi que se había quebrado el cable del suero y el del monitor del corazón, qué rabia! pero bueno, aparte de eso todo estaba bien, asi que me di por satisfecha, porque la verdad es que llegó demasiado bien para tanto trajín.

Tarta fondant de médico

Tarta fondant de quirófano

No sé si os habéis fijado, pero el cirujano le ha quitado el corazón al pobre paciente y se ha caído al suelo; pero está unido al monitor que controla los latidos jajaja. Hay un ojo debajo de la camilla y la bandeja con todos los utensilios está encima de las piernas del paciente! No es un quirófano en toda regla… quería darle un toque de humor. Espero que os haya gustado, yo he disfrutado mucho haciéndola y sobre todo escuchando los comentarios de Ana y de sus amigos, ¡es una satisfacción!

Con respecto al sabor: el bizcocho es un red velvet cake que pegaba muy bien para una tarta de médicos ya que es roja! haciendo juego con la sangre de la herida y el corazón; y el relleno, una crema de queso philadelphia; una combinación muy rica. Era para unas quince personas.

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Tarta Portal de Belén para Sevilla

15 Ene

Lo primero de todo ¡¡¡Feliz Año Nuevo!!! Espero que hayáis pasado unas navidades estupendas.

Tarta fondant de Portal de Belén para Sevilla

Tarta fondant Portal de Belén

Siento no haberos felicitado el año antes, pero la verdad es que no he parado, he ido dos veces a Sevilla y me han hecho algunos encarguitos, así que muy bien 🙂 De hecho la tarta que os voy a enseñar en este post es una tarta de Portal de Belén que me encargaron para Nochebuena. Me tuvo liada un montón de horas, (mi madre se pasó el día diciéndome: «esto no está pagado», «esto es una trabajera» … jajajaja) La verdad es que es fue una obra de artesanía porque moldear cada muñequito, vestirlo, ponerle el pelo… pero mereció la pena porque quedó muy bien.

Tarta fondant de Portal de Belén para Sevilla

Tarta fondant Portal de Belén

Los muñecos los hice con pasta de modelar (a base de fondant, clara de huevo, CMC y cremor tártaro, una día os pondré la receta, os muy fácil de hacer y muy manejable). El pelo lo hice con glasa, que la verdad es que ha sido un descubrimiento para las tartas; al principio sólo la usaba para decorar las galletas, pero ahora me sirve para poner detalles en las tartas, dar retoques y como super pegamento!

Tarta fondant de Portal de Belén para Sevilla

María, José, el Niño y Gaspar

De hecho, el portal lo pegué todo con glasa, y el secado fue rapidísimo. El portal lo hice de galletas, las que suelo decorar, y que dó muy real, prácticamente ni lo tuve que pintar porque quedó con un tono marroncito de madera muy apropiado 🙂 Sólo pinté las uniones que de la glasa se habían quedado blancas.

Tarta fondant de Portal de Belén para Sevilla

Melchor y Baltasar de fondant

Para cubrir la tarta usé fondant que lo teñí de verde y puse unas hojitas de acebo con sus bolitas rojas y un FELIZ NAVIDAD con glasa. La tarta quedó sencilla pero elegante para mi gusto.

El bizcocho era de frutas del bosque y el relleno de crema de queso philadelphia; esta vez quisieron un sabor nuevo, ya que la primera vez fue de chocolate (la tarta del Betis que todavía no he publicado, os la pondré pronto!)

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