Anuncios
Tag Archives: tarta fondant sin huevo sevilla

Tarta y cupcakes para Comunión sin huevo ni harina de trigo Sevilla

1 May

Aquí os pongo las fotos de la tarta y los cupcakes definitivos para Manuel, el chico celiaco, alérgico al huevo e intolerante a la lactosa para el que he hecho varias pruebas, entre ellas, las que os enseñé el otro día en el post de Tartas fondant sin huevo, gluten ni lactosa

sin huevo, gluten ni lactosa

Cupcakes de comunión sin huevo, gluten ni lactosa

La verdad es que ayer fue un día muy estresante! porque quería hacerlo todo en un día, ya que el bizcocho al no llevar huevo, se reseca más rápido y quería que estuviese jugoso y perfecto para hoy que era la Comunión.

Al final optamos por una tartita de chocolate rellena y cubierta de chocolate porque después de todas las pruebas que hicimos, primero cubierta de fondant normal, luego de fondant de chocolate y luego por la crema de chocolate, la que más le gustó a Manuel fue la que no tenía fondant! prefería que estuviera cubierta de la misma crema de relleno, así que marchando; y su madre, Ana, se quedó con las ganas de que fuera blanca, así que le puse azúcar glass por encima para que quedase un poco más clarita 🙂 y no tan marrón. La tarta iba acompañada de 6 cupcakes de chocolate con crema de chocolate y decorados con detallitos de fondant, todos cortados a mano uno a uno porque no tenía moldes para ninguna de esas figuras!

Y para los demás invitados, una torre de cupcakes compuesta por cupcakes de chocolate cubiertos con crema de chocolate y cupcakes de vainilla con crema de chocolate blanco. Tengo las fotos de las bandejas donde los entregué, en cuanto que me envíen las fotos de los cupcakes colocados en el soporte, os las pongo!

Cupcakes de comunión sin huevo, gluten ni lactosa Sevilla

Cupcakes de comunión sin huevo, gluten ni lactosa

Cupcakes de comunión sin huevo, gluten ni lactosa Sevilla

Cupcakes de comunión sin huevo, gluten ni lactosa Sevilla

Espero que les gusten a los invitados, ¡ya me contarán Ana y Antonio!

Ayer también entregué unas galletitas decoradas para comunión

Anuncios

Tartas fondant sin huevo, harina de trigo ni leche de prueba para Comunión Sevilla

23 Abr

Este post es muy especial ya que se trata de dos tartas de prueba que hice para Manuel, un chico celiaco, intolerante a la lactosa y alérgico al huevo. Su madre me llamó para preguntarme si yo haría su tarta de comunión y le dije que haría varias pruebas encantada! Así que hice dos bizcochos y dos cremas, todo sin huevo (utilicé un sustitutivo del huevo); con harina de maíz, porque no podía llevar gluten; leche sin lactosa y margarina 100 % vegetal.

Bizcocho de vainilla con crema de caramelo, que decoré como un balón de fútbol

Tarta fondant sin gluten huevo y leche

Tarta fondant sin gluten huevo y leche

Y la presenté así, con una magdalenita y la crema por separado, para que lo fuese probando todo por partes y poco a poco, porque los alérgicos deben incorporar ese tipo de alimentos con cuidado.

Tarta fondant sin gluten huevo y leche

Tarta fondant sin gluten huevo y leche

Y la otra tarta era bizcocho de chocolate con crema de chocolate:

Tarta fondant sin gluten huevo y leche

Tarta fondant sin gluten huevo y leche

Y la decoración de comunión, pero muy sencilla, simplemente para que Manuel probase el fondant y viéramos si le sentaba bien.

La verdad es que sólo ver su cara y la ilusión de sus padres mereció la pena.

Para este fin de semana voy a hacer otra prueba, y ya decidimos, porque la Comunión es la semana que viene!

Me ha gustado mucho hacer estas pruebas, voy a seguir investigando para poder ofrecer tartas de fondant para personas con intolerancias y alergias, que sé de cerca que es complicado de llevar! y mas cuando se trata de postres, ya que el huevo, la harina y la leche son fundamentales. Aunque afortunadamente ya hay muchas alternativas y sustitutivos.

Recordad que este sábado 27 de abril hay previsto un curso de iniciación a las tartas fondant