La Mar de Dulces organiza en su taller de Dos Hermanas un curso de pastelería salada impartido por Ángel Patissier.
Aprenderéis a elaborar suculentos entremeses para sorprender a los vuestros esta Navidad.
¡Todo lo que elaboréis, os lo lleváis a casa!
El próximo jueves 4 de diciembre de 17:00 a 20:00 h.
Si estáis interesados, llamadme al 653776591 o escribidme un email a lamardedulces@gmail.com
El pasado sábado al final tuvimos curso de decoración de cupcakes! Porque tanto Lety como Reyes también van a hacer el taller de tartas, así que era mejor invertir el orden. Mirad que cosas tan graciosas hicieron:
Los cupcakes de Reyes y Lety
Primero hicimos la masa, que dividimos en dos para hacer cupcakes de vainilla y cupcakes de chocolate. Y después elaboramos dos cremas: frosting de chocolate y swiss merengue buttercream.
En el descanso tomamos cafelito, leche, horchata… jajaja cada una lo que quería y por supuesto, magdalenas! que hicimos de sobra.
Y ya por fin, decoramos!! Monstruo de las galletas, Drácula y un fantasma para Halloween, florecitas, un lazo y una mariquita: un poco de todo, y en el curso de tartas, más!
Decorando los cupcakes
Decorando los cupcakes
Fue un día muy divertido, lo pasamos muy bien! gracias chicas y nos vemos el día 27!
Lety y Reyes con sus cupcakes
Si estáis interesados en algún taller, podéis ver el calendario en el siguiente enlace: talleres de fondant del mes de octubre
Si os interesa un curso pero no os viene bien el día, nos ponemos de acuerdo entre las personas que quieran asistir o repetimos dicho taller más adelante, no hay ningún problema, me escribís (lamardedulces@gmail.com) o llamáis (653776591) y lo arreglamos 
Como ya está todo el mundo de vuelta de las vacaciones, hay que retomar el tema de los cursos! Así que a continuación os pongo el calendario de los talleres para el mes de octubre; debéis estar pendientes del blog porque el 15 de octubre es el segundo aniversario del blog, así que para celebrarlo sortearé cositas (una cesta de galletas, un curso… tengo que organizarlo), y como siempre, la única condición es ser seguidor/a del blog!
Tartas fondant: Iniciación
Sábado 5 de octubre (10:00 – 18:00): taller de tartas fondant
Galletas decoradas con glasa y fondant
Sábado 12 de octubre (9:30 – 14:30): taller de decoración de galletas
Galletas decoradas con glasa y fondant para Halloween
Sábado 19 de octubre (9:30 – 14:30): taller de decoración de galletas para Halloween
Cupcakes decorados con crema y fondant para Halloween
Sábado 26 de octubre (9:30 – 14:30): taller de decoración de cupcakes para Halloween
Como ya sabéis, si os interesa un curso pero no os viene bien el día, nos ponemos de acuerdo entre las personas que quieran asistir o repetimos dicho curso más adelante, no hay ningún problema, me escribís (lamardedulces@gmail.com) o llamáis (653776591) y lo arreglamos 🙂
Y por fin, las fotos de los últimos talleres en Tocina y Los Rosales, el curso de profiteroles rellenos de crema pastelera y nata y cubiertos con caramelo.
Taller de profiteroles
En el taller de profiteroles los alumnos aprendieron a elaborar la masa de los profiteroles, hacer la forma, hornear, elaborar la crema pastelera y pegar con caramelo para formas pirámides; aquí os pongo las fotos de cada paso!
Elaboramos la masa
Colocamos la masa en una manga pastelera
Hacemos montoncitos
Horneamos
Rellenamos con crema pastelera y nata
Y entre paso y paso, fueron desapareciendo algunos profiteroles… aunque cada alumno se llevó a casa una buena bandejita para comerlos con la familia, y hay otros que fardaron de postre en una cena con amigos… 😉
Y hasta aquí los talleres impartidos en Tocina y Los Rosales durante el mes de junio y principios de julio a los tres primeros grupos. Por lo visto hay mucha gente esperando a que salgan nuevos cursos en septiembre, ¡yo estoy deseando volver! Lo he pasado genial, todo ha salido muy bien y qué alumnos más buenos!
Ya sé que os he puesto el video en todas las entradas de los cursos, pero venga, ¡que ésta es la última!
¡Disfrutad todos del verano y espero que practiquéis lo que habéis aprendido!
Como en el curso de cupcakes los alumnos aprendieron a elaborar la masa del bizcocho, para el taller de iniciación a las tartas fondant cada uno peparó en casa el bizcocho que iba a decorar. Algunos lo hicieron de chocolate, otros de vainilla, otros de canela… y alguno, hasta le puso colorante! jajaja, eso está bien! la idea es ir experimentando 🙂 Yo hice también algunas planchas por si a alguno le hacía falta para que quedase un poquito más alto.
Y nos pusimos a elaborar las cremas: buttercream de chocolate blanco y queso philadelphia y crema de caramelo francesa; y yo había preparado con antelación el swiss merengue buttercream y el frosting de chocolate que aprendieron en el taller de cupcakes, para que cada uno utilizase la crema que más le gustase; y además, así cuando hagan las tartas en casa ya tienen cuatro cremas distintas que pueden utilizar.
Elaborando y probando las cremas
En este momento despejamos las mesas y todo el mundo a teñir el fondant con el color que iba a predominar en la tarta; una vez que el color estaba bien uniforme por todo el fondant, lo extendimos y cubrimos las tartas! Y llegó al fin el momento más esperado, la decoración…
Cubrimos y decoramos con fondant
La verdad es que no tengo muchas fotos del proceso de decoración de las tartas, es una pena, pero os pongo los resultados, menuda variedad: La Sirenita, Rayo McQueen de Cars, Manny Manitas, las Monster High, Mario Bros, Pocoyó, Peppa Pig, unos pies de bebé, una mesa de poker, un escudo del Sevilla, y tartas muy campestres: jardines con flores, un almendro, una granja con un cerdito, huertos, Tarzán en la selva… ¡auténticas obras de arte!
El grupo 3
El grupo 1
El grupo 2
En el video sí que se ve bien el proceso jajaja, así, que oooootra vez os lo pongo:
¡¡¡Que tengáis todos un super verano!!!
Dulces artesanales Sevilla, comida vegana, tartas fondant y galletas decoradas 